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CURSOS DE PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

Os cursos têm como objetivo iniciar cervejeiros na produção de cerveja caseira dos mais variados estilos. Além da teoria, os cursos oferecem prática de produção de 10 a 90 litros, dependendo do método utilizado.

Durante os cursos os alunos terão a oportunidade de degustar alguns estilos de cerveja e também receberão material didático.

LOCAIS E DATAS:

RIO DE JANEIRO

Curso Básico de Produção em 3 Panelas e BIAB (1 panela)

EDIÇÃO DE DEZEMBRO - 10 de DEZEMBRO | 10:00 às 18:00 - Curso organizado por Portal dos Cervejeiros e que será realizado no restaurante DOX. (Rua Santa Alexandrina, 582).

Valor da inscrição: R$ 380,00 em até 12X no cartão.

DESCONTO PARA GRUPOS (5%-15%), MULHERES (10%) E CASAIS (10%)

Workshop de Técnicas Avançadas de Brassagem

EDIÇÃO DE NOVEMBRO - 26 de NOVEMBRO | 13:00 às 17:30 - Curso organizado por Portal dos Cervejeiros e que será realizado no Bar Beerita (Rua São Clemente, 24 - Botafogo - Próximo ao Metrô).

Valor da inscrição: R$ 180,00 em até 12X no cartão.


INFORMAÇÕES: 21 98838-2498 (whatsapp)


Para realizar a inscrição clique no botão azul abaixo "Desejo me inscrever agora":

SOBRE O CURSO BÁSICO

O curso tem início, em geral, às 10:00h e tem duração de oito horas num único dia e tem como objetivo iniciar cervejeiros (não há pré-requisitos) na produção de cerveja caseira nos mais variados estilos.

Começamos com uma abordagem teórica sobre cerveja, seus ingredientes (água, malte, lúpulo, adjuntos e especiarias) e um panorama do processo de produção, ressaltando as principais semelhanças e diferenças entre a produção artesanal e industrial. Falamos também sobre os diferentes estilos de cerveja e as tradicionais escolas cervejeiras.

Paralelamente, os alunos terão a oportunidade de vivenciar na prática a produção de uma leva de cerveja, da moagem, passando pela mostura, lavagem, fervura, resfriamento, fermentação, maturação e envase. Ensinamos dois métodos: 3 panelas (para produções de até 90 litros) e 1 panela (BIAB) para produções menores de até 20 litros. Os dois métodos permitem que o aluno produza qualquer estilo de cerveja.

Está incluso no curso almoço e, no final, um coffee break com petiscos, além de degustação de cerveja, conteúdo didático do curso que será disponibilizado por meio de um aplicativo e consultoria posterior ao curso.

O local do curso será no restaurante DOX, e o investimento é de R$380,00.

O pagamento poderá ser parcelado em até 12 vezes* no cartão de crédito. Também oferecemos descontos para grupos.

2 ou 3 pessoas - 5%

4 a 6 pessoas - 10%

Acima de 6 pessoas - 15%

Após a cerveja ficar pronta, cerca de 30 dias após o curso, convidamos os alunos para um evento de degustação das cervejas produzidas durante o curso.

Data: 10/12

Horário: 10:00h - 18:00h

Local: Restaurante DOX (Rua Santa Alexandrina, 582 - Rio Comprido)

(juros do Pagseguro podem ser aplicados)

SOBRE O CURSO AVANÇADO

Este workshop foi pensado para os alunos do curso básico e cervejeiros caseiros em geral, e tem como objetivo apresentar técnicas avançadas da produção de cerveja caseira como por exemplo:

  • Correção e ajustes da água cervejeira
  • Técnicas de rampa de mostura
  • Técnicas de lupulagem
  • Formas de preparação e inoculação de leveduras
  • Curvas de fermentação

Data: 26/11

Horário: 13:00h - 17:30h

Local: Bar Beerita (Rua São Clemente, 24 - Botafogo - Próximo ao Metrô)


*Desconto para grupos: entre em contato com curso@cursodecervejaartesanal.com.br

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INFORMAÇÕES:

curso@cursodecervejaartesanal.com.br

(21) 98838-2498 (whatsapp)

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Curso em casa

Produza em casa a sua própria cerveja artesanal, com rótulo exclusivo. Este curso pode ser realizado para até 4 pessoas. Entre em contato por meio do formulário ou por telefone para saber as condições e prazos.
Veja detalhes mais abaixo

Curso de produção de cerveja

Evento com cerca de 7 horas de duração, incluindo almoço, coffee break e cervejas especiais. Durante o evento o aliuno aprende os métodos que utilizam 3 panelas e 1 panela apenas (BIAB). O primeiro visa produções de 25 a 90 litros, ideal para eventos e levas maiores, enquanto o segundo visa produções de até 20 litros. Ideal para quem mora em apartamento e para quem quer explorar, com menor custo, novas receitas.
Investimento: R$380,00 (inscrições abertas)

Degustações

Aprenda noções iniciais a respeito dos diferentes estilos de cervejas do mundo inteiro. Este tipo de evento vem atendendo a uma demanda crescente diante do grande interesse das pessoas pelas cervejas especiais, que se multiplicam nas prateleiras de mercados e lojas especializadas.

Harmonizações

Aprenda sobre as combinações de alguns alguns petiscos, pratos e sobremesas com diferentes estilos de cervejas especiais, assunto que hoje tem despertado grande interesse para quem gosta de experiências gastronômicas, receber amigos ou organizar eventos.

Você já pensou em fazer cerveja artesanal unindo criatividade e intuição?

Na oficina Alquimia Criativa da Cerveja você terá a oportunidade de participar da produção de uma cerveja artesanal e vivenciar todo o processo, desde a sua criação até o resultado final. A proposta da oficina é estimular o processo criativo e participativo, a partir de algumas práticas e dos conhecimentos que serão apresentados, ao longo do dia, como meios para transformar ideias em cerveja. Nossa Oficina começa antes da produção da cerveja propriamente dita. Juntos, criaremos um tema que irá inspirar a cerveja que será criada no dia.

A oficina apresenta um método simples e prático, chamado de BIAB (Brew in a bag), que permite a produção de até 15 litros de cerveja com uma única panela.

Nossa oficina acontecerá no dia 03 de outubro , na XX Vinte, uma casa no Jardim Botânico.

Saiba mais e inscreva-se no site do Me Gusta: http://www.megustacerveja.com.br

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QUEM SOMOS

Quando retornou ao Brasil em 2002, após uma temporada de 3 anos nos EUA, Pedro Ribeiro já havia se tornado um apreciador do vasto universo das cervejas especiais. Tudo começou, na verdade, em 1996, quando Pedro realizou sua primeira brassagem com um amigo americano, em Denver, no Colorado. Naquela época, no Brasil, pouco se sabia a respeito destas cervejas e não havia pontos de venda para quem desejasse degustar algum rótulo especial.

Reconhecendo o grande potencial e percebendo as possibilidades para um mercado que ainda sequer existia, Pedro Ribeiro, que já havia participado de uma produção caseira no Colorado, propôs a um amigo que começassem a produzir cerveja caseira. O plano foi colocado em prática e os dois, junto com outro amigo, começaram a produzir cerveja em casa com um equipamento bastante rudimentar que encontraram na internet.

Após algumas tentativas e muitos erros, os primeiros acertos começaram a aparecer e o trio decidiu mergulhar ainda mais a fundo nas pesquisas e formar um grupo que se dedicaria, a partir de então, a promover a prática da produção de cerveja artesanal feita em casa. Surgia então, desta parceria, aquele que, provavelmente, tornou-se o primeiro curso de produção de cerveja artesanal do Rio de Janeiro e, um dos primeiros do Brasil.

Em pouco tempo, esta confraria começou a oferecer cursos de produção de cerveja caseira com a intenção de formar e reunir um grupo cada vez maior de adeptos e fomentar tanto a prática quanto o intercâmbio de ideias entre seus praticantes.

Os alunos do curso começaram a se reunir em bares para falar de cerveja e trocar experiências sobre suas produções. Deste grupo, junto com outros pioneiros, surgiu, em 2007, a primeira associação de cervejeiros artesanais do Brasil, conhecida hoje como AcervA Carioca, que teve Mauro Nogueira como seu primeiro presidente. Atualmente, conta com mais de 300 associados e promove encontros sociais e técnicos, concursos e festivais voltados para a apreciação das cervejas artesanais caseiras. Desde então, já foram fundadas também as AcervAs Paulista, Mineira, Gaúcha, Catarinense, Paranaense, Capixaba, Baiana, Candanga, entre outras ainda em formação.

Hoje, Pedro Ribeiro oferece cursos de produção de cerveja artesanal por meio de diferentes métodos como BIAB e três panelas, além de produzir outros eventos relacionados ao universo cervejeiro e gastronômico.

O pagamento do curso é realizado por meio do portal de pagamento do Pagseguro (UOL). O portal oferece diversas formas de pagamento como cartão de crédito parcelado, boleto bancário, transferência bancário ou cartão de débito.
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CURSO DE CERVEJA PERSONALIZADA EM CASA

Já pensou em oferecer algo exclusivo em eventos como aniversários, casamento, noivado, chás ou qualquer outra ocasião especial? Produza em casa a sua própria cerveja artesanal, com rótulo exclusivo e ofereça aos amigos ou familiares e surpreenda a todos.

Este curso pode ser realizado para até 4 pessoas. Entre em contato por meio do formulário ou por telefone para saber as condições e prazos.